Swisswine Campus
A la conquête des vins suisses !
Afin d’offrir à la clientèle locale et touristique le meilleur du terroir helvétique, Swisswine propose aux hôteliers, aux restaurateurs et à tous les amateurs de vins un parcours d’apprentissage inédit autour des 6 régions productrices de vins suisses. Vous y découvrirez les particularités des cépages locaux, leurs assemblages, et la meilleure façon de les servir et de les assortir aux mets du terroir. Du simple bistrot de montagne au restaurant gastronomique, devenez un ambassadeur toujours plus expert de nos magnifiques cuvées régionales.
Inscription en 1 clic
- Connaître les 6 régions viticoles suisses
- Progresser sur 3 niveaux, débutant, amateur, expert et devenir spécialiste (régions et cépages)
- Apprendre à déguster et à assortir les vins et les mets
En collaboration avec l'école du vin de CHANGINS et l’école hôtelière de GENEVE
Nos données sont stockées au sein de l'Union européenne et nous respectons les standards les plus élevés, dont évidemment le RGPD, la LPDA et la LIPDA.
Pour toute question y relative, veuillez nous adresser un courriel.
Flexible
Toute la formation est consultable sur n’importe quel support et partout, pour autant qu’on soit connecté!
Pertinent
Des dizaines de ressources en images, en vidéos et des activités pour mieux connaître les cépages et les vins de nos régions. Une formation réalisée avec le concours de l'école du vin de CHANGINS et l'école hôtelière de GENEVE.
Pratique
A travers la plateforme, inscrivez-vous à différents ateliers de dégustation et gagnez en compétences.
Le vin, une histoire de cultures
- Carte de la Suisse
- Vignobles et régions
- Cépages
- Saisons et climat
Le vin, une histoire de transformation
- Du raisin au vin
- Vendanges
- Du grain de raisin au vin rouge
- Qu'en est-il du vin blanc et du vin rosé?
Le vin, une histoire d'amour
- Le vin à travers le temps
- Prémices de dégustation
- Bouteilles et étiquettes
- Goûts et couleurs
- Accords mets-vins incontournables
Matériel et mise en place
- Verrerie
- Température des vins
- Bouteilles et étiquettes
- Ustensiles de travail
- Disposition sur la table
Service des vins
- Transport des verres
- Ouverture d'une bouteille
- Quantité et manière de servir
Chasselas
- Origine
- Carte d'identité
- Chasselas d’ici
- Chasselas d'ailleurs
- AOC
- De la vigne à la bouteille
- Dégustation
- Accords mets-vins
- Agenda
- Quiz
Valais
- Au cœur des Alpes
- Ca n'existe qu'en Valais
- Patrimoine valaisan
- Terroirs et cépages
- Vins blancs
- Vins rouges
- Vins rosés
- Vins liquoreux
- Dôle et vins d’assemblage
- Grand Cru
- Marque Valais
- Œnotourisme en Valais
Les « plus » de cette formation:
- Un parcours qui vous permet de connaître et d’apprécier les vins issus de cultures et de traditions suisses.
- Une formation destinée à tous : curieux, épicuriens, amateurs de vins et professionnels de la restauration et du service.
- Trois niveaux de formation pour progresser ou compléter ses connaissances des vins suisses. Le niveau I comme parcours initiatique, le niveau II pour approfondir ses connaissances, et le niveau III pour confirmer son expertise.
- Le choix de la langue pour accomplir l’ensemble du parcours de formation : Français, allemand, italien, anglais.
- Des tests de passage pour valider un niveau et passer au suivant.
- Un accès à des ressources issues de viticulteurs et vignerons suisses qui permet de vous approprier leurs spécialités et spécificités.
- La possibilité de compléter vos connaissances théoriques par des ateliers de dégustation et par les cours à la carte de l’école du vin de CHANGINS. Pour les personnes disposant de plus de deux ans d’expérience et d’un CFC ou d’un titre équivalent, le Brevet fédéral de Sommelier proposé par l’école du vin peut également représenter une belle opportunité.
- Une véritable préparation aux métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du service.
- Un apprentissage motivant multimédia et interactif.
- Un contenu accessible sur tous les supports informatiques.
